Objectifs de la formation
– Prendre conscience de l’importance des aspects culturels, psychologiques et sociologiques de l’acte de manger
– Etre capable de repérer les risques de dénutrition et de déshydratation
– Connaître les conséquences du vieillissement et de la maladie sur la prise alimentaire
– Avoir des clés pour faire du repas un moment privilégié de l’éveil des sens, de la juste communication, et si nécessaire, d’une stimulation adaptée
– Pouvoir analyser la qualité de service, adapter la mise en oeuvre et le service afin d’améliorer le moment repas.
